BHA生产厂家

 BHA中文名:丁基羟基茴香醚;别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

用途:抗氧化剂。

**:GB2760-2011(以油脂中的含量计)g/kg:

脂肪,油和乳化脂肪制品,基本不含水的脂肪和油,熟制坚果与籽类(**油炸),坚果与籽类罐头,油炸面制品,杂粮粉,即食谷物,包括碾轧燕麦(片),方便米面制品,饼干,腌制肉制品(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),风干、烘干、压干等水产品,膨化食品,0.2.

BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯 配合使用可保护鲤鱼 、鸡肉、猪排 和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯 和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。