甜蜜素生产厂家

甜蜜素(环己基氨基磺酸钠 )

英文名称:Sodium cyclamate

分子式:C6H12NNaO3S.(0-2)H2O

相对分子质量:201.22

CAS:139-05-9  
性状:白色针状、片状结晶或结晶性粉末。无臭。味甜,易溶于水,加热后略有苦味,分解温度为280℃,不发生焦糖化反应,对热、光、空气稳定。

甜度为蔗糖的40倍,甜味好,后苦味比糖精低。10%溶液呈中性(PH值6.5),碱性下稳定,酸性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/25ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
用途:无营养甜味剂。可用于酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料、蜜饯、陈皮、话梅、话李、杨梅干、果冻、瓜子、腐乳、炒货。  可用于各个方面。使用浓度不宜**过0.4%,以缓和苦味。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

 **:  GB-2011(*使用量g/kg):

1.以环己基氨基磺酸计:冷冻饮品,0.65;水果罐头,0.65;果酱,1.0;蜜饯凉果,1.0;凉果类,8.0;话梅类(甘草制品),8.0;果丹(饼)类,8.0;盐渍的蔬菜,0.65;腐乳类,0.65;带壳熟制坚果与籽类,6.0;脱壳熟制坚果与籽类,1.2;面包、糕点,1.6(2012-1-13);饼干,0.65;复合调味料0.65;配制酒0.65。

2.以环己基氨基磺酸计,固体饮料按冲调倍数增加使用量:饮料类,0.65。

3.以环己基氨基磺酸计,果冻粉按冲调倍数增加使用量:果冻,0.65。

4.卫生部公告2010-11月:酱油1g/kg;八宝粥1g/kg;糕点1.6g/kg;面包1.6g/kg;调味和果味发酵乳0.65g/kg。熟制豆类1g/kg;盐渍蔬菜,1g/kg;水果罐头0.65g/kg。

5.卫生部公告2011-1-5:熟制豆类,1.0g/kg;盐渍的蔬菜,1.0g/kg。