抗坏血酸钙厂家

一、简介

别名:抗坏血酸钙、VC钙

CAS:5743-28-2分子式:C12H18CaO14分子质量:426.3458

二、性状

白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇。10水溶液的pH值为6.87.4。

三、用途

VC钙添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性

抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。用于保鲜食物,防止蛋白质变质

鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道、因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。