肉桂酸钾厂家 防腐剂含量99%食品级

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肉桂酸钾简介：

中文名:肉桂酸钾

英文名称:Potassium cinnamate
化学名称:苯钾,3-苯基-2-钾
CAS 号:16089-48-8
分子式:C9H7 K O2
分子量:186.25

二、性状

白色结晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有**肉桂香气。

三、用途

主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品防腐保鲜作用,用量在根据不同的工艺建议使用量在0.1—0.5%,是代替苯甲酸钠产品。

由于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能,且安全,所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类和肉类罐头等肉制品加工中。经多次实验证明,在加工过程中添加一定量的肉桂酸钾均能起到很好的防腐保鲜效果,如应用于冷鲜肉后,能有效的防止生菌发霉,此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、抗氧化和稳定鲜肉品质等多重功效;应用在火腿中,可有效改善火腿肠的色泽和风味,并具有保水、抗氧化和提高火腿肠品质等多重功效,并能降低亚的使用量,有效解决火腿肠发酸和胀袋等常见问题。

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