抗坏血酸生产厂家

一、维生素C简介:

维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)  

【含量】:99.5%

【英文称号】:vitamin C

【其他称号】:抗坏血酸(ascorbic acid)

【CAS号】:50-81-7   

【分子式】:C6H8O6   

【相对分子质量】:176.12   

【物质性质】:酸性,具有较强的恢复性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。

二、维生素C简介:

白色至浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解,露置日光下色骤变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐骤变褐,枯燥情况下在空气中适当安稳,但在空气存鄙人于溶液中则敏捷蜕变,pH值3.4-4.5时较安稳。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。不溶于氯仿、*、非挥发性油脂和苯。呈强恢复性,有克制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食物中可用作抗氧化剂。

  面粉中添加维生素c能添加面团吸水率和构成时刻,下降面团弱化度,添加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值,下降面团延伸性;其较适添加规划为(120-160)×10￣6. 专业只用面粉改良剂用的维生素C,目数100目。

三、维生素C用途:

营养补充剂;抗氧化剂;护色剂;面粉处理剂。可用于果泥,饮液及其乳饮料,生果罐头,夹心硬糖,婴幼儿食物,高铁谷类及其制品,乳粉,胶基糖块,豆奶粉、豆粉,果冻,硬糖,碳酸饮料、果汁(味)型饮料,乳酸,学龄前儿童配方粉。啤酒,发酵面制品,碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料、糖块。

四、维生素C定量:

1、形态属胶囊状、锭状且标明有每日食用定量之食物,在每日食用中,其维生素C之总含量不得**1000mg。

2、其他一般食物,在每日食用量或每300g食物(未标明每日食用量者)中,其维生素C总含量不得**150mg。·

3、*(辅佐)食物,在每日运用量或300g食物(未标明每日食用量者)中,其维生素C含量不得**60mg。

4、限于弥补食物中短少之营养素时运用。

5、可用于各类食物;用量以抗坏血酸计为1.3g/kg一下(限于为抗氧化剂)。