葡萄糖氧化酶厂家

葡萄糖氧化酶简介葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品检测及生物传感器上也有广泛应用。葡萄糖氧化酶( glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD),系统名称为 β-D-葡萄糖氧化还原酶 ( EC1.1.3.4),应用广泛, 其应用潜力一直为国内外众多的研究者所关注, 现在越来越多的被用于食品工业、纺织染等行业,在生物燃料、葡萄糖生物传感器等新兴领域也有广泛的应用.GOD在有氧条件下能专一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和(图1)人们习惯将需氧脱氢酶也称为氧化酶,如胺氧化酶、黄呤氧化酶等。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由于微生物生长繁殖快、来源广,是生产GOD的主要来源,主要生产菌株为黑曲霉和青霉。目前GOD的应用领域不断拓展,国内外市场需求量急剧增加。产量低、酶活低、检测方法复杂是GOD产业化的限制性因素,国内外为此做了大量工作并取得了明显进展。