柠檬酸钠厂家

柠檬酸钠,又名枸橼酸钠、柠檬酸三钠,为白色立方晶系结晶或粒状粉末,无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。在1.5mL水中可溶解1g(25℃),在空气中稳定。大鼠腹腔LD50 1549mg/kg。可用作酸度调节剂,缓冲剂、乳化剂、稳定剂。具有上述多种优良的性能,因而具有的用途。性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。用作食品添加剂,需求量很大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。食品方面柠檬酸钠主要是用作食品添加剂,需求量很大,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬酸搭配,还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。