一、简介

亮蓝铝色淀,英文Brilliant Blue Aluminum Lake,别称C.I.食用蓝色2:1号、FD&C蓝色1号铝色淀等

二、性状

蓝色微细粉末,不溶于水及**溶剂,耐光性及耐热性优于亮蓝。

三、用途

可用于:

鉴别方法

(1)取本品0.5g溶于5mL浓盐酸中,置于500mL容量瓶中,加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度,摇匀,然后吸取2mL置于50mL容量瓶中,再用0.1mol/L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度,该溶液的*吸收波长应为630±2nm。

(2)取本品0.1g加入5mL盐酸(1+3),在水浴上加热约5min,时时摇动使之溶解,溶液澄清呈蓝色,冷却后用水(1+2)中和,溶液逐渐变成蓝色胶状沉淀。

(3)取本品0.1g加入100g/L溶液5mL,在水浴上加热约5min,溶液澄清呈蓝色,冷却后用盐酸(1+3)中和至中性,形成蓝色胶状沉淀。 粉末类的糖粉,调味粉,,包衣粉,片剂

 油脂类巧克力,饼干夹心,油炸食品,干酪

 耐高温焙烤食品,硬糖

 耐光性糖果包衣,片包衣

 遇水迁移胶基糖果,冰淇淋涟渏,条纹糖,裱花奶油