玉米黄色素玉米黄质不溶于水玉米黄水溶性干粉可以溶水简介:玉米黄色素CornColor异名:MaizeYellow;日本No289成分:主要成分为玉米黄素(zeaxanthin)和隐黄素(cryptoxanthin)。性质与指标:黄色粉末、糊状及液体或(溶于油脂中的)黄色油状液体,低于10℃时为橘黄色半凝固膏状物。相对密度0.912,不溶于水。稀溶液呈柠檬黄色,不耐光,40℃以下稳固,100℃下7h褪色。耐酸碱,不受铁。铅离子影响。LD5018.24g/kg(小鼠,经口)。光谱数据:入max(petroleumether):445nm。来源:从禾科植物玉镯黍(Zeamays)黄粒种子的角质胚乳中提取而得。用途:用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油。糖果和焙烤制品等的着色,为黄色着色剂。