中文名:木聚糖

英文名:Xylan

化学式:(C5H8O4)n

分子量:150.13000

CAS登录号:9014-63-5

木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖,含有许多不同的取代基。

性状

白色无定形粉末

用途

木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的1535,是植物半纤维素的主要成分,是一种复杂的多聚五碳糖 。

食品营养强化的意义

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