一、简介

中文名:苹果酸钾;

英文名称:dipotassium malate

英文别名:Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid

EINECS号:209-549-2

分子式:C4H5KO5

分子量:172.18

二、性状

白色粉末,无臭无味,易溶于水。用于**能加快**燃烧速度,降低焦油排放量,使**充分燃烧。在一定程度上也能增 加**的酸性,改善吃味,增强香气,减少刺激性、杂气。

三、用途

可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等在程度上也能增加**的酸 性,改善吃味,增强香气,减少刺激性。

  【储藏】25kg/桶,贮于阴凉干燥处,保持包装完整。