中 文 名:天冬氨酸

 英 文 名:Aspartic acid

 别     称:天冬氨酸

 化 学 式:C4H7NO4

天冬氨酸乳白色晶体或晶形粉末状,味酸酸的。溶解开水,25时微溶解水 (0.5),溶于于稀碱和氢氧化钠溶液中,加温至270溶解,等电点2.77,其比旋度与所溶的**溶剂相关。在酸溶液中为右旋,碱溶液中为左旋,溶液中为右旋。

特性与可靠性:

1.常温常压下特性平稳。

2.为**产物,无毒性。

3.存有于**、烟尘中

天冬氨酸可做为营养成分增补剂,加上到各种各样清爽饮品中。药业上可作为、肝脏功能硫化促进剂和疲惫清除剂。还可做为生化试剂、塑造剂和化学合成化工中间体及其新式甜味素阿斯巴甜(可合适患者的碳水化合物型甜味素)的原材料,具备较好的行业前景。

限定:

1.占食品类中总蛋白品质的7.0%(包含L-天冬酰胺;FDA§172.320,2000)。

2.FEMA(mg/kg):烘焙食品食品类、肉食品、肉汤羹、调味料,250;无醇饮品150。