一、简介

大豆纤维粉是一种常规实用的功能性食品原料,是以 大豆为原料,经脱蛋白、脱脂肪、漂洗干燥、**微粉碎、复酸改性等工艺精制而成。

二、性状

本产品为淡黄色粉末,具有较强的吸水、乳化、膨胀特性,现广泛应用于各种肉制品、面制品、速冻制品等食品行业,可改善产品品质,降低生产成本。

三、用途

大豆膳食纤维应用领域 :大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品。

1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状,片状,膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用,起增稠、增重、增纤作用。
5、 在各类保健产品中应用,起保健和填充物作用。

6、 在各种肉馅中应用,如火腿肠、午餐肉、各类香肠。