小麦膳食纤维生产厂家

品名：小麦膳食纤维

别名：小麦提取物
英文名称：Wheat dietary fibe

执行标准：GB/T21733-2008

含量：≥40

目数规格：80-200目

菌落：≤100一，基本性状，  

小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割等成熟技术，从小麦麸皮中提炼而成，没有其他外来原料添加，属于低脂低能****膳食纤维食品原料。外观为金褐色粉末，自然风味，流动性好，不易吸潮，易于分装混合。取本品5-10克用50-100℃水冲调，轻微搅拌能快速复水，水溶液为淡褐色，有自然的麦香风味，口感饱满润滑，可根据需要与其他食品原料混合搭配，提供***的膳食营养补充。在欧盟和美洲直接是作为功能膳食纤维食品原料添加在各类食品中。 

产品特点：         小麦膳食纤维具有如下优点：1、膳食纤维含量增高:普通麦麸膳食纤维含量在30%左右，小麦膳食纤维含量45%左右，尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加，普通麦麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右，小麦膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右；

2、吸水性增加：普通麦麸吸水率0.8，小麦膳食纤维吸水率1.4；

3、麦麸分子结构通过重组，麦香味得到充分释放，麦香浓郁；

4、小麦膳食纤维颜色浅黄，烘焙产品更接近小麦自然色；

5、可溶性膳食纤维含量大量增加，能被唾液融化的成分明显增多，使粉状产品口感细腻、不留渣，颗粒状吃着有物，嚼后无渣。6、产品储存期增加：普通麦麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右，小麦膳食纤维常温下储存期可达12个月。

 三、主要特性：      

 1.有较强的持水性，有饱腹感，***膳食纤维原料。     

 2、***膳食纤维补充剂，减少延缓脂肪类营养素的吸收。    

  3.对**化合物的吸附螯合作用。      

4.**功能填充料。